Ingredienti
150g di mandorle con la pellicina marrone (meglio se si usano quelle fresche), ½litro d’acqua a temperatura ambiente.
Procedimento
Mettere le mandorle a bagno in una ciotola e conservarle in frigo per almeno 8 ore, trascorse le quali si tolgono dall’acqua (che verrà conservata), si spellano e si frullano a media velocità aggiungendo l’acqua messa da parte, a poco a poco.
Continuare a frullare aumentando la velocità fino ad ottenere una farina di mandorle sospesa in acqua.
Filtrare il tutto con un telo di cotone strizzando bene la polpa formata, la bevanda ottenuta è una ottima da assumere fresca e rigorosamente SENZA ZUCCHERO AGGIUNTO
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